National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0121

Cherry, raw

Kirsebęr, rå
Prunus avium (L.) L.Refuse: 13%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     23100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.4    0.7 - 1.7890153 
   total-Ng       0.2    0.1 - 0.3800050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.0 - 0.2390153 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg      12.2    7.7 - 17.5890153 
   carbohydrate, availableg      10.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.3    1.1 - 1.5205165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.6    0.3 - 1.8890153 
 Moistureg      85.3   81.2 - 89.6890153 

 Vitamin ARE       5.7500050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg      69   63.0 - 74.0200114 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.2100128 
   alpha-tocopherolmg       0.2100128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.025  0.017 - 0.030200113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.03  0.022 - 0.035500116 
 Niacin equivalentsNE       0.31700050 
   niacinmg       0.2  0.150 - 0.2401000112 
   tryptophanNE       0.11700050 
 Vitamin B6mg       0.045  0.031 - 0.056500119 
 Pantothenic Acidmg       0.2600810 
 Biotinµg       0.400802 
 Folatesµg       8   6.10 - 9.60400912 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg      10   3.00 - 20.0600167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       2   1.80 - 2.60300152 
 Potassium, Kmg     176    157 - 214300152 
 Calcium, Camg      20.8   9.61 - 37.81190013 
 Magnesium, Mgmg       8   5.70 - 10.2300152 
 Phosphorus, Pmg      27.9   17.5 - 37.8600109 
 Iron, Femg       0.3  0.120 - 0.500800137 
 Copper, Cumg       0.0700802 
 Zinc, Znmg       0.100802 
 Iodine, Iµg       0.2  0.100 - 0.400300149 
 Manganese, Mnmg       0.0800807 
 Chromium, Crµg       0.31502000 
 Selenium, Seµg       0.11705157 
 Nickel, Niµg       1.503990348 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  24  110 00153 
 Leucine  35  160 00153 
 Lysine  46  210 00153 
 Methionine   5   24 00153 
 Cystine   4   20 00153 
 Phenylalanine  24  110 00153 
 Tyrosine  15   68 00153 
 Threonine  26  120 00153 
 Tryptophan   7   34 00153 
 Valine  33  150 00153 
 Arginine  20   93 00153 
 Histidine  16   73 00153 
 Alanine  37  170 00153 
 Aspartic acid 740 3340 00153 
 Glutamic acid  46  210 00153 
 Glycine  29  130 00153 
 Proline  40  180 00153 
 Serine  40  180 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   5.4  00908 
 Glucose   6.1  00908 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   0.2  00908 
 All sugars, total  11.7  00050 
 Starch   0  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.002    0.725 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.052   19.6 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.017    6.52 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.002    0.725 05278 
 C 18:1, n-9    0.091   34.1 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.052   19.6 05278 
 C 18:3, n-3    0.050   18.8 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.071   26.8 00050 
 Sum monounsaturated    0.093   34.8 00050 
 Sum polyunsaturated    0.102   38.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.050   18.8 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.052   19.6 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13