National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0106

Rabbit, flesh only, raw

Kanin, kųd, rå
Oryetalagus euniculusRefuse: 24%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     52500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      22.200134 
   total-Ng       3.600050 
 Fat, total          [FACF: 0.930]g       4.000802 
   saturated fatty acidsg       1.600050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.800050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.300050 
 Carbohydrate, totalg       0.000802 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.000804 
 Moistureg      74.600802 

 Vitamin ARE      10.000050 
   retinolµg      10   6.00 - 16.0200118 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0T0069 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.40400919 
   alpha-tocopherolmg       0.40400919 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.115100113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.14100116 
 Niacin equivalentsNE      14.700050 
   niacinmg      10.0100112 
   tryptophanNE       4.6700050 
 Vitamin B6mg       0.60  0.535 - 0.716200119 
 Pantothenic Acidmg       0.7800810 
 Biotinµg       100802 
 Folatesµg       500802 
 Vitamin B12µg      1000802 
 Vitamin Cmg       300801 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      58100152 
 Potassium, Kmg     383100152 
 Calcium, Camg      13   6.40 - 20.0200806 
 Magnesium, Mgmg      28100152 
 Phosphorus, Pmg     210    190 - 230200806 
 Iron, Femg       0.8100137 
 Copper, Cumg       0.15  0.100 - 0.190200806 
 Zinc, Znmg       1.7   1.60 - 1.70200806 
 Iodine, Iµg       0.556900009 
 Manganese, Mnmg       0.038  0.026 - 0.049200806 
 Chromium, Crµg       2.0  0.300 - 3.00200806 
 Selenium, Seµg      10   9.00 - 12.0200806 
 Nickel, Niµg       0.5   1.00 - 2.00200806 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1200  350 00153 
 Leucine1800  520 00153 
 Lysine2200  630 00153 
 Methionine 680  190 00153 
 Cystine 160   46 00153 
 Phenylalanine 920  260 00153 
 Tyrosine 920  260 00153 
 Threonine1100  300 00153 
 Tryptophan 280   79 00153 
 Valine1300  370 00153 
 Arginine1500  420 00153 
 Histidine 680  190 00153 
 Alanine1400  380 00153 
 Aspartic acid2200  620 00153 
 Glutamic acid3600 1010 00153 
 Glycine1100  320 00153 
 Proline 890  250 00153 
 Serine 920  260 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00000 
 Glucose   0  00000 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00000 
 Saccharose   0  00000 
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  71  00802 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    0.099    2.66 00802 
 C 15:0    0.027    0.725 00802 
 C 16:0    1.14   30.6 00802 
 C 17:0    0.031    0.833 00802 
 C 18:0    0.349    9.38 00802 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.080    2.15 00802 
 C 18:1, n-9    0.710   19.1 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 00802 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.792   21.3 00802 
 C 18:3, n-3    0.375   10.1 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.072    1.93 00802 
 C 20:5, n-3    0.000 00802 
 C 22:5, n-3    0.049    1.32 00802 
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    1.64   44.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.790   21.2 00050 
 Sum polyunsaturated    1.29   34.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.424   11.4 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.864   23.2 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13