National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0100

Strawberry, raw

Jordbęr, rå
Fragaria x ananassa DuchesneRefuse: 3%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     17000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.7    0.5 - 1.01690153 
   total-Ng       0.1    0.1 - 0.21600050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.6    0.4 - 0.8590153 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.300050 
 Carbohydrate, totalg       8.8    7.6 - 11.51690153 
   carbohydrate, availableg       7.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.5    1.2 - 1.81600403 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.4    0.3 - 0.61690153 
 Moistureg      89.6   87.0 - 91.01690153 

 Vitamin ARE       3.3300050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      40   26.0 - 60.0300114 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.45  0.430 - 0.480300128 
   alpha-tocopherolmg       0.45  0.430 - 0.480300128 
 Vitamin Kµg      2000100 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.021  0.014 - 0.0301600403 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.018  0.014 - 0.0221600403 
 Niacin equivalentsNE       0.733   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       0.6  0.190 - 1.111000112 
   tryptophanNE       0.133   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.047  0.026 - 0.0681600403 
 Pantothenic Acidmg       0.3400810 
 Biotinµg       1.100802 
 Folatesµg     117   86.0 - 1331600403 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg      76.000050 
   L-Ascorbic Acidmg      76   44.0 - 1091600403 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       4   2.90 - 4.70300152 
 Potassium, Kmg     187    131 - 3441600403 
 Calcium, Camg      20.4   12.0 - 31.61290013 
 Magnesium, Mgmg      12.4   10.2 - 14.91600403 
 Phosphorus, Pmg      22.7   15.2 - 34.0600109 
 Iron, Femg       0.27  0.160 - 0.4101600403 
 Copper, Cumg       0.039  0.016 - 0.0846600176 
 Zinc, Znmg       0.10  0.040 - 0.1901600403 
 Iodine, Iµg       0.6  0.050 - 1.90800149 
 Manganese, Mnmg       0.43  0.140 - 0.750500806 
 Chromium, Crµg       0.33002000 
 Selenium, Seµg       0.21705157 
 Nickel, Niµg       3.76  0.900 - 16.24990348 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  25  230 00153 
 Leucine  40  370 00153 
 Lysine  36  330 00153 
 Methionine  10   96 00153 
 Cystine   4   35 00153 
 Phenylalanine  23  210 00153 
 Tyrosine  11  100 00153 
 Threonine  23  210 00153 
 Tryptophan   8   78 00153 
 Valine  29  270 00153 
 Arginine  41  380 00153 
 Histidine  12  110 00153 
 Alanine  31  290 00153 
 Aspartic acid  98  910 00153 
 Glutamic acid  92  850 00153 
 Glycine  26  240 00153 
 Proline  24  220 00153 
 Serine  30  280 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   2.39  00414 
 Glucose   2.10  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0.08  00414 
 All sugars, total   4.57  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.050   10.3 00133 
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.083   17.2 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.182   37.9 00133 
 C 18:3, n-3    0.166   34.5 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.050   10.3 00050 
 Sum monounsaturated    0.083   17.2 00050 
 Sum polyunsaturated    0.348   72.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.166   34.5 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.182   37.9 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13