National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0086

Wheat bran

Hvedeklid
Triticum aestivum L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    121600050 
 Protein, total    [NCF: 6.31]g      16.2   15.1 - 17.9890010 
   total-Ng       2.6    2.4 - 2.8800050 
 Fat, total          [FACF: 0.820]g       5.3    4.0 - 6.0405165 
   saturated fatty acidsg       0.900050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.700050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.800050 
 Carbohydrate, totalg      65.1   63.5 - 66.4890010 
   carbohydrate, availableg      24.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg      40.2   38.2 - 42.3405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       5.4    4.7 - 6.0890010 
 Moistureg       8.2    7.9 - 8.7405165 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.600802 
   alpha-tocopherolmg       1.600802 
 Vitamin Kµg      8300822 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.8900802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.3600802 
 Niacin equivalentsNE       3.5000050 
   niacinmg      29.600802 
   tryptophanNE       3.5000050 
 Vitamin B6mg       1.38   1.12 - 1.62300166 
 Pantothenic Acidmg       2.400802 
 Biotinµg      24   22.0 - 28.0400165 
 Folatesµg     140    100 - 180400165 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      2800802 
 Potassium, Kmg    1340   1200 - 15501000806 
 Calcium, Camg      74.7   67.3 - 82.7600109 
 Magnesium, Mgmg     480    400 - 5601000806 
 Phosphorus, Pmg    1055    904 - 1178600109 
 Iron, Femg      19.0   14.0 - 23.01000806 
 Copper, Cumg       1.1  0.950 - 1.401300199 
 Zinc, Znmg       7.7   6.60 - 9.901300199 
 Iodine, Iµg       2.4  0.200 - 3.001300149 
 Manganese, Mnmg      15.0   9.50 - 17.01000806 
 Chromium, Crµg       4.4   3.40 - 5.40202000 
 Selenium, Seµg       6.8   3.40 - 10.2202000 
 Nickel, Niµg      83   37.7 - 129202000 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 540  210 00802 
 Leucine1000  410 00802 
 Lysine 690  270 00802 
 Methionine 260  100 00802 
 Cystine 440  170 00802 
 Phenylalanine 670  260 00802 
 Tyrosine 510  200 00802 
 Threonine 560  220 00802 
 Tryptophan 210   80 00802 
 Valine 790  310 00802 
 Arginine1300  490 00802 
 Histidine 490  190 00802 
 Alanine 900  350 00802 
 Aspartic acid1300  510 00802 
 Glutamic acid3300 1280 00802 
 Glycine1000  400 00802 
 Proline1000  390 00802 
 Serine 770  300 00802 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.49  00414 
 Glucose   0.50  00414 
 Lactose   0  00000 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   1.45  00414 
 All sugars, total   2.44  00050 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0    0.000 00802 
 C 12:0    0.000 00802 
 C 14:0    0.000 00802 
 C 15:0  
 C 16:0    0.799   18.4 00802 
 C 17:0  
 C 18:0    0.043    0.988 00802 
 C 20:0    0.035    0.804 00802 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.022    0.506 00802 
 C 18:1, n-9    0.664   15.3 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.017    0.391 00802 
 C 22:1, n-9    0.000 00802 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    2.58   59.3 00802 
 C 18:3, n-3    0.178    4.09 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.009    0.207 00802 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.877   20.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.703   16.2 00050 
 Sum polyunsaturated    2.77   63.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.178    4.09 00050 
 Sum n-6 fatty acids    2.59   59.6 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13