National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0084

Lobster, canned

Hummer, konserves
Homarus vulgarisRefuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     37800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      18.700804 
   total-Ng       3.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.730]g       1.500804 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.500050 
 Carbohydrate, totalg       0.300804 
   carbohydrate, availableg       0.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.000804 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.700804 
 Moistureg      76.800804 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       0   <3.00300118 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       0  <0.10000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       2.2100128 
   alpha-tocopherolmg       2.2100128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.05  0.035 - 0.060200113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.02  0.011 - 0.032200116 
 Niacin equivalentsNE       5.0000050 
   niacinmg       1.500802 
   tryptophanNE       3.5000050 
 Vitamin B6mg       0.211T0083 
 Pantothenic Acidmg       1.6300802 
 Biotinµg       500802 
 Folatesµg      17   12.2 - 25.3400912 
 Vitamin B12µg       0.500804 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    1240100152 
 Potassium, Kmg     135100152 
 Calcium, Camg      85100124 
 Magnesium, Mgmg      47100152 
 Phosphorus, Pmg     19200804 
 Iron, Femg       0.800804 
 Copper, Cumg       1.700802 
 Zinc, Znmg       1.800802 
 Iodine, Iµg     140   92.0 - 177400135 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       2.06  0.900 - 4.5010T0083 
 Selenium, Seµg      38.1   8.60 - 74.710T0083 
 Nickel, Niµg       4.70  0.300 - 14.910T0083 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 870  290 00802 
 Leucine1600  540 00802 
 Lysine1500  490 00802 
 Methionine 540  180 00802 
 Cystine 240   80 00802 
 Phenylalanine 750  250 00802 
 Tyrosine 690  230 00802 
 Threonine 870  290 00802 
 Tryptophan 210   70 00802 
 Valine 900  300 00802 
 Arginine1600  520 00802 
 Histidine 360  120 00802 
 Alanine1300  420 00802 
 Aspartic acid2000  680 00802 
 Glutamic acid2900  980 00802 
 Glycine1200  410 00802 
 Proline 810  270 00802 
 Serine 960  320 00802 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0.3  00050 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol 129  T0083 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.000 00803 
 C 14:0    0.016    1.46 00803 
 C 15:0    0.011    1.00 00803 
 C 16:0    0.119   10.9 00803 
 C 17:0    0.016    1.46 00803 
 C 18:0    0.054    4.93 00803 
 C 20:0    0.000 00803 
 C 22:0    0.000 00803 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 00803 
 C 16:1    0.065    5.93 00803 
 C 18:1, n-9    0.195   17.8 00803 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.043    3.92 00803 
 C 22:1, n-9    0.049    4.47 00803 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.043    3.92 00803 
 C 18:3, n-3    0.059    5.38 00803 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.006    0.547 00803 
 C 20:5, n-3    0.275   25.1 00803 
 C 22:5, n-3    0.016    1.46 00803 
 C 22:6, n-3    0.129   11.8 00803 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.216   19.7 00050 
 Sum monounsaturated    0.352   32.1 00050 
 Sum polyunsaturated    0.528   48.2 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.479   43.7 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.049    4.45 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13