National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0082

Garfish, raw

Hornfisk, rå
Belone beloneRefuse: 42%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     46400050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      21.4200153 
   total-Ng       3.4200050 
 Fat, total          [FACF: 0.810]g       2.7100133 
   saturated fatty acidsg       0.5100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.7100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.0100050 
 Carbohydrate, totalg       0.000411 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.800411 
 Moistureg      75.100050 

 Vitamin ARE       7.0000050 
   retinolµg       7   3.00 - 12.0200118 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       5   3.30 - 8.50200151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.7   1.05 - 2.41200128 
   alpha-tocopherolmg       1.7   1.05 - 2.41200128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.012  0.011 - 0.016400113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.085  0.030 - 0.178800116 
 Niacin equivalentsNE      12.500050 
   niacinmg       8.5   7.38 - 10.01000112 
   tryptophanNE       4.0000050 
 Vitamin B6mg       0.90  0.700 - 1.21600119 
 Pantothenic Acidmg       0.80T0236 
 Biotinµg       1.21T0236 
 Folatesµg       100703 
 Vitamin B12µg       2.7   1.60 - 3.73300138 
 Vitamin Cmg       2100111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      55   49.4 - 58.3300152 
 Potassium, Kmg     298    186 - 393300152 
 Calcium, Camg      25   9.00 - 41.0400124 
 Magnesium, Mgmg      25   20.8 - 27.2300152 
 Phosphorus, Pmg     251    121 - 362400904 
 Iron, Femg       0.4  0.190 - 0.570300137 
 Copper, Cumg       0.4200905 
 Zinc, Znmg       0.500703 
 Iodine, Iµg      20   12.0 - 37.0800135 
 Manganese, Mnmg       0.0207T0312 
 Chromium, Crµg       0.47  0.200 - 0.8902005255 
 Selenium, Seµg      30.9   25.0 - 37.22005255 
 Nickel, Niµg       1.493590450 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1000  300 00153 
 Leucine1500  450 00153 
 Lysine1900  550 00153 
 Methionine 620  180 00153 
 Cystine 180   51 00153 
 Phenylalanine 820  240 00153 
 Tyrosine 750  220 00153 
 Threonine 920  270 00153 
 Tryptophan 240   69 00153 
 Valine1200  340 00153 
 Arginine1300  390 00153 
 Histidine 720  210 00153 
 Alanine1400  410 00153 
 Aspartic acid2000  570 00153 
 Glutamic acid2700  790 00153 
 Glycine1200  340 00153 
 Proline 750  220 00153 
 Serine 890  260 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  82  00133 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    0.072    3.29 00133 
 C 15:0    0.014    0.640 00133 
 C 16:0    0.338   15.5 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.061    2.79 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.123    5.62 00133 
 C 18:1, n-9    0.410   18.7 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.051    2.33 00133 
 C 22:1, n-9    0.072    3.29 00133 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.072    3.29 00133 
 C 18:3, n-3    0.031    1.42 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.031    1.42 00133 
 C 20:5, n-3    0.143    6.54 00133 
 C 22:5, n-3    0.031    1.42 00133 
 C 22:6, n-3    0.738   33.7 00133 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.485   22.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.656   30.0 00050 
 Sum polyunsaturated    1.05   47.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.943   43.1 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.103    4.69 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13