National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0081

Honey

Honning
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    139900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.300805 
   total-Ng       0.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.000805 
   saturated fatty acidsg       0.000805 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000805 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000805 
 Carbohydrate, totalg      82.000805 
   carbohydrate, availableg      8200050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.000805 
 Alcoholg       0.000805 
 Ashg       0.200805 
 Moistureg      18.000805 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0100128 
   alpha-tocopherolmg       0100128 
 Vitamin Kµg      2500822 

 Vitamin B1, thiaminmg       0  0.002 - 0.004200113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.10100116 
 Niacin equivalentsNE       0.11700050 
   niacinmg       0.10  0.050 - 0.150300112 
   tryptophanNE       0.01700050 
 Vitamin B6mg       0.16  0.008 - 0.32000911 
 Pantothenic Acidmg       0.07  0.020 - 0.11000911 
 Biotinµg       000000 
 Folatesµg       000805 
 Vitamin B12µg       000810 
 Vitamin Cmg       1.1   1.00 - 1.20200111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      1100802 
 Potassium, Kmg      5100802 
 Calcium, Camg       5100124 
 Magnesium, Mgmg       2.9   2.30 - 3.70500806 
 Phosphorus, Pmg       7.2   4.10 - 9.00500806 
 Iron, Femg       0.4  0.150 - 0.640400137 
 Copper, Cumg       0.031  0.008 - 0.041500806 
 Zinc, Znmg       0.35  0.200 - 0.50000911 
 Iodine, Iµg       0.5  0.300 - 0.650500149 
 Manganese, Mnmg       0.37  0.160 - 0.510500806 
 Chromium, Crµg       5.0   1.00 - 7.00500806 
 Selenium, Seµg       0   <1.00500806 
 Nickel, Niµg       9   6.00 - 12.0705145 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   1   31 00121 
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose  38.8  00801 
 Glucose  33.9  00801 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   2.4  00801 
 All sugars, total  75.1  00050 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13