National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0074

Halibut, atlantic, raw

Helleflynder, rå
Hippoglossus hippoglossusRefuse: 20%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     43900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      20.600134 
   total-Ng       3.300050 
 Fat, total          [FACF: 0.700]g       2.402102 
   saturated fatty acidsg       0.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.600050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.800050 
 Carbohydrate, totalg       0.000804 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.000901 
 Moistureg      74.500901 

 Vitamin ARE      33.100050 
   retinolµg      33   3.00 - 63.0300118 
   ß-carotene eq.µg       100805 
 Vitamin Dµg       9   5.00 - 13.0200151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.7100128 
   alpha-tocopherolmg       0.7100128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.04000901 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.045  0.043 - 0.046200116 
 Niacin equivalentsNE       7.3300050 
   niacinmg       4.000112 
   tryptophanNE       3.3300050 
 Vitamin B6mg       0.422100119 
 Pantothenic Acidmg       0.27500810 
 Biotinµg       500802 
 Folatesµg      12   6.70 - 18.3400912 
 Vitamin B12µg       0.96100138 
 Vitamin Cmg       0100906 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      64   36.0 - 1124600904 
 Potassium, Kmg     398    318 - 4753400904 
 Calcium, Camg      15   15.0 - 16.0200124 
 Magnesium, Mgmg      23100904 
 Phosphorus, Pmg     22000901 
 Iron, Femg       0.500901 
 Copper, Cumg       0.20  0.160 - 0.23000801 
 Zinc, Znmg       0.500701 
 Iodine, Iµg       0.1000901 
 Manganese, Mnmg       0.0100807 
 Chromium, Crµg       100807 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1100  320 00153 
 Leucine1600  490 00153 
 Lysine1900  590 00153 
 Methionine 630  190 00153 
 Cystine 150   44 00153 
 Phenylalanine 790  240 00153 
 Tyrosine 860  260 00153 
 Threonine 860  260 00153 
 Tryptophan 200   60 00153 
 Valine1200  360 00153 
 Arginine1200  370 00153 
 Histidine 490  150 00153 
 Alanine1200  360 00153 
 Aspartic acid2100  630 00153 
 Glutamic acid3100  930 00153 
 Glycine 890  270 00153 
 Proline 690  210 00153 
 Serine 920  280 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  60  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    0.050    3.00 00802 
 C 15:0    0.005    0.316 00802 
 C 16:0    0.187   11.1 00802 
 C 17:0    0.015    0.870 00802 
 C 18:0    0.044    2.61 00802 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.147    8.73 00802 
 C 18:1, n-9    0.317   18.9 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.111    6.60 00802 
 C 22:1, n-9    0.000 00802 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.029    1.74 00802 
 C 18:3, n-3    0.064    3.79 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.154    9.17 00802 
 C 20:5, n-3    0.187   11.1 00802 
 C 22:5, n-3    0.089    5.30 00802 
 C 22:6, n-3    0.272   16.2 00802 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.301   17.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.584   34.8 00050 
 Sum polyunsaturated    0.795   47.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.612   36.4 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.183   10.9 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13