National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0073

Halibut, greenland, smoked

Hellefisk, rųget
Reinhardtius hippoglossoidesRefuse: 5%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     84900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      14.900411 
   total-Ng       2.400050 
 Fat, total          [FACF: 0.924]g      16.1   11.4 - 22.0405158 
   saturated fatty acidsg       3.500050 
   monounsaturated fatty acidsg      10.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.300050 
 Carbohydrate, totalg       0.000411 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       4.800411 
 Moistureg      64.800411 

 Vitamin ARE      51.000050 
   retinolµg      5100704 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       500005 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.85200919 
   alpha-tocopherolmg       0.85200919 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0600704 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1500704 
 Niacin equivalentsNE       2.6300050 
   niacinmg       0.9600704 
   tryptophanNE       1.6700050 
 Vitamin B6mg       0.03800810 
 Pantothenic Acidmg       0.7200810 
 Biotinµg 
 Folatesµg      1200913 
 Vitamin B12µg       0.600810 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    2336   1210 - 3290300152 
 Potassium, Kmg     212    193 - 241300152 
 Calcium, Camg      15   10.0 - 26.03T0137 
 Magnesium, Mgmg      18   16.9 - 19.2300152 
 Phosphorus, Pmg     21000804 
 Iron, Femg       0.2  0.130 - 0.400400137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg       0.4T0137 
 Iodine, Iµg      20   8.00 - 56.0900135 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg      30.5   17.5 - 44.417T0072 
 Nickel, Niµg       1.5116T0072 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 690  290 00153 
 Leucine1000  440 00153 
 Lysine1200  520 00153 
 Methionine 450  190 00153 
 Cystine  83   35 00153 
 Phenylalanine 550  230 00153 
 Tyrosine 430  180 00153 
 Threonine 600  250 00153 
 Tryptophan 100   43 00153 
 Valine 790  330 00153 
 Arginine 790  330 00153 
 Histidine 260  110 00153 
 Alanine 760  320 00153 
 Aspartic acid1300  550 00153 
 Glutamic acid1800  740 00153 
 Glycine 670  280 00153 
 Proline 500  210 00153 
 Serine 570  240 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  50  00050 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05158 
 C 6:0    0.000 05158 
 C 8:0    0.000 05158 
 C 10:0    0.000 05158 
 C 12:0    0.000 05158 
 C 14:0    0.983    6.61 05158 
 C 15:0  
 C 16:0    2.15   14.4 05158 
 C 17:0  
 C 18:0    0.307    2.07 05158 
 C 20:0    0.017    0.114 05158 
 C 22:0    0.000 05158 
 C 24:0    0.000 05158 

 C 14:1    0.000 05158 
 C 16:1    2.02   13.5 05158 
 C 18:1, n-9    3.69   24.8 05158 
 C 18:1, cis n-7    0.000 05158 
 C 20:1, n-11    2.65   17.8 05158 
 C 22:1, n-9    0.000 05158 
 C 22:1, n-11    1.80   12.1 05158 
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.166    1.12 05158 
 C 18:3, n-3    0.000 05158 
 C 18:4, n-3    0.000 05158 
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3    0.453    3.04 05158 
 C 22:5, n-3    0.082    0.550 05158 
 C 22:6, n-3    0.547    3.68 05158 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    3.45   23.2 00050 
 Sum monounsaturated   10.2   68.3 00050 
 Sum polyunsaturated    1.27    8.50 00050 

 Sum n-3 fatty acids    1.53   10.3 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.236    1.59 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13