National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0072

Halibut, greenland, raw

Hellefisk, rå
Reinhardtius hippoglossoidesRefuse: 20%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     78800050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      12.400901 
   total-Ng       2.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.924]g      15.600901 
   saturated fatty acidsg       3.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       8.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       3.000050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.100901 
 Moistureg      70.200901 

 Vitamin ARE      50.000050 
   retinolµg      5000704 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg      15   2.00 - 35.0400151 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.8500919 
   alpha-tocopherolmg       0.8500919 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0600901 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0800901 
 Niacin equivalentsNE       1.5000050 
   niacinmg       1.500901 
   tryptophanNE 
 Vitamin B6mg       0.4300810 
 Pantothenic Acidmg       0.2500901 
 Biotinµg 
 Folatesµg      1200005 
 Vitamin B12µg       100901 
 Vitamin Cmg       100704 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      86   73.1 - 107400152 
 Potassium, Kmg     306    271 - 350400152 
 Calcium, Camg      2500704 
 Magnesium, Mgmg      22   19.1 - 26.5400152 
 Phosphorus, Pmg     15800704 
 Iron, Femg       0.25  0.190 - 0.360300137 
 Copper, Cumg 
 Zinc, Znmg 
 Iodine, Iµg      20   14.0 - 27.0700135 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       2.8105191 
 Selenium, Seµg      30.5   17.5 - 44.41790432 
 Nickel, Niµg       1.511605256 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan   
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0  00000 
 Starch   0  00000 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  46  00823 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0    0.846    5.87 00817 
 C 15:0  
 C 16:0    2.05   14.2 00817 
 C 17:0  
 C 18:0    0.423    2.93 00817 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    1.82   12.6 00817 
 C 18:1, n-9    2.58   17.9 00817 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    2.03   14.1 00817 
 C 22:1, n-9    1.64   11.4 00817 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.211    1.46 00817 
 C 18:3, n-3    0.162    1.13 00817 
 C 18:4, n-3    0.309    2.14 00817 
 C 20:4, n-6    0.000 00817 
 C 20:5, n-3    1.07    7.44 00817 
 C 22:5, n-3    0.147    1.02 00817 
 C 22:6, n-3    0.975    6.77 00817 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    3.32   23.0 00050 
 Sum monounsaturated    8.08   56.0 00050 
 Sum polyunsaturated    3.02   21.0 00050 

 Sum n-3 fatty acids    2.67   18.5 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.211    1.46 00050 
 Trans fatty acids    0.000 00419 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13