National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0061

Pumpkin, raw

Gręskar, rå
Cucurbita pepo L.Refuse: 30%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      7500050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.6105165 
   total-Ng       0.1100050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.1105165 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       4.2105165 
   carbohydrate, availableg       3.100050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.1105165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.5105165 
 Moistureg      94.6    <0.0105165 

 Vitamin ARE       3.7500050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg      45   21.0 - 74.0300114 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.1  0.060 - 0.180300128 
   alpha-tocopherolmg       0.1  0.060 - 0.180300128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.050005278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.02  0.014 - 0.021300116 
 Niacin equivalentsNE       0.35000050 
   niacinmg       0.2  0.230 - 0.240200112 
   tryptophanNE       0.15000050 
 Vitamin B6mg       0.05  0.041 - 0.068200119 
 Pantothenic Acidmg       0.4000802 
 Biotinµg       0.400802 
 Folatesµg      3600913 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg       500802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       2   1.70 - 3.60500152 
 Potassium, Kmg     243    131 - 458500152 
 Calcium, Camg      20.1   4.16 - 33.01190013 
 Magnesium, Mgmg      11.2   6.20 - 19.6500152 
 Phosphorus, Pmg      33.0   14.6 - 56.9600109 
 Iron, Femg       0.27  0.160 - 0.390600137 
 Copper, Cumg       0.0800802 
 Zinc, Znmg       0.200802 
 Iodine, Iµg       0.15  0.020 - 0.300300149 
 Manganese, Mnmg       0.0400807 
 Chromium, Crµg       200807 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  21  220 00153 
 Leucine  24  250 00153 
 Lysine  19  200 00153 
 Methionine   7   76 00153 
 Cystine   2   22 00153 
 Phenylalanine 150 1520 00153 
 Tyrosine  12  120 00153 
 Threonine  11  110 00153 
 Tryptophan   9   98 00153 
 Valine  22  230 00153 
 Arginine  32  330 00153 
 Histidine   7   76 00153 
 Alanine  12  130 00153 
 Aspartic acid 120 1200 00153 
 Glutamic acid 100 1070 00153 
 Glycine  15  160 00153 
 Proline  12  130 00153 
 Serine  37  390 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.9  00908 
 Glucose   1.1  00908 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   0.7  00908 
 All sugars, total   2.70  00050 
 Starch   0.6  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.027   34.2 00133 
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.002    2.63 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.018   22.4 00133 
 C 18:3, n-3    0.033   40.8 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00133 
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.027   34.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.002    2.63 00050 
 Sum polyunsaturated    0.051   63.2 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.033   40.8 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.018   22.4 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13