National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0045

Dill, raw

Dild, rå
Anethum graveolens L.Refuse: 10%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     20000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       3.5205278 
   total-Ng       0.6200050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       1.1205278 
   saturated fatty acidsg       0.1000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.8000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.1000050 
 Carbohydrate, totalg       7.0005278 
   carbohydrate, availableg       4.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       2.1005278 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.5205278 
 Moistureg      86.0205278 

 Vitamin ARE     49900050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg    5982   2630 - 86501790027 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.7   1.40 - 2.04300128 
   alpha-tocopherolmg       1.7   1.40 - 2.04300128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.19  0.160 - 0.227300113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.43  0.269 - 0.612700116 
 Niacin equivalentsNE       3.5000050 
   niacinmg       2.4   1.60 - 3.651000112 
   tryptophanNE       1.1000050 
 Vitamin B6mg       0.30  0.164 - 0.475900119 
 Pantothenic Acidmg       0.30T0209 
 Biotinµg       0.4T0209 
 Folatesµg     116T0209 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg      70   8.00 - 1401900111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      27   5.90 - 63.0400152 
 Potassium, Kmg     647    592 - 726400152 
 Calcium, Camg     202    111 - 3941690013 
 Magnesium, Mgmg      28   8.00 - 45.0400152 
 Phosphorus, Pmg      51.9   38.0 - 63.1600109 
 Iron, Femg       5.5   1.70 - 22.81100137 
 Copper, Cumg       0.22  0.170 - 0.290500806 
 Zinc, Znmg       1.8   1.10 - 2.60500806 
 Iodine, Iµg       3.9   2.30 - 5.50400149 
 Manganese, Mnmg       2.7  0.780 - 7.40500806 
 Chromium, Crµg      20.3102000 
 Selenium, Seµg       2.7102000 
 Nickel, Niµg       5.7102000 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin   
 Leucine   
 Lysine   
 Methionine   
 Cystine   
 Phenylalanine   
 Tyrosine   
 Threonine   
 Tryptophan  66  120 00121 
 Valine   
 Arginine   
 Histidine   
 Alanine   
 Aspartic acid   
 Glutamic acid   
 Glycine   
 Proline   
 Serine   

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0    0.001    0.112 05278 
 C 14:0    0.001    0.112 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.046    5.13 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.008    0.893 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.004    0.446 05278 
 C 18:1, n-9    0.747   83.4 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.077    8.59 05278 
 C 18:3, n-3    0.012    1.34 05278 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.056    6.25 00050 
 Sum monounsaturated    0.751   83.8 00050 
 Sum polyunsaturated    0.089    9.93 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.012    1.36 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.077    8.57 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13