National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0043

Cornflakes, average values

Cornflakes, uspec.
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    155900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       7.3    5.3 - 8.1890115 
   total-Ng       1.2    0.8 - 1.3800050 
 Fat, total          [FACF: 0.930]g       1.3    0.9 - 1.6890120 
   saturated fatty acidsg       0.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.400050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.600050 
 Carbohydrate, totalg      83.2   81.4 - 85.9500160 
   carbohydrate, availableg      80.100050 
   added sugarg       5.000050 
   dietary fibreg       3.1    2.0 - 4.6690107 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.6    1.8 - 3.5890115 
 Moistureg       5.0    4.0 - 6.9890115 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.02  0.010 - 0.030200128 
   alpha-tocopherolmg       0.02  0.010 - 0.030200128 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.874890115 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.804  0.048 - 1.58890115 
 Niacin equivalentsNE       0.567   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       1.1  0.960 - 1.18800112 
   tryptophanNE       0.567   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.754  0.045 - 2.15305174 
 Pantothenic Acidmg       0.18500810 
 Biotinµg 
 Folatesµg     223   8.00 - 651305174 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg       005177 

 Sodium, Namg     883    622 - 1190890115 
 Potassium, Kmg      91.6   58.0 - 118890115 
 Calcium, Camg      18   2.00 - 74.0500160 
 Magnesium, Mgmg      11.9   8.00 - 15.9890115 
 Phosphorus, Pmg      56.0   30.0 - 124690107 
 Iron, Femg       4.35  0.430 - 8.31890115 
 Copper, Cumg       0.063  0.044 - 0.094900199 
 Zinc, Znmg       0.200  0.100 - 0.4001290182 
 Iodine, Iµg       0.9  0.600 - 1.40500149 
 Manganese, Mnmg       0.11  0.096 - 0.120300806 
 Chromium, Crµg       2.0   1.20 - 2.40802000 
 Selenium, Seµg       2.602290384 
 Nickel, Niµg       7.212290384 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 280  240 00153 
 Leucine1100  990 00153 
 Lysine  56   48 00153 
 Methionine 150  130 00153 
 Cystine  92   79 00153 
 Phenylalanine 380  330 00153 
 Tyrosine 200  170 00153 
 Threonine 220  190 00153 
 Tryptophan  34   29 00153 
 Valine 380  330 00153 
 Arginine 160  140 00153 
 Histidine 210  180 00153 
 Alanine 620  530 00153 
 Aspartic acid 390  340 00153 
 Glutamic acid1600 1340 00153 
 Glycine 220  190 00153 
 Proline 780  670 00153 
 Serine 360  310 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   1.5  00158 
 Lactose   0  00158 
 Maltose   0.53  00158 
 Saccharose   3.6  00158 
 All sugars, total   5.63  00050 
 Starch  77.7  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 00803 
 C 6:0    0.000 00803 
 C 8:0    0.000 00803 
 C 10:0    0.000 00803 
 C 12:0    0.000 00803 
 C 14:0    0.000 00803 
 C 15:0    0.000 00803 
 C 16:0    0.165   14.0 00803 
 C 17:0    0.000 00803 
 C 18:0    0.032    2.72 00803 
 C 20:0    0.000 00803 
 C 22:0    0.000 00803 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 00803 
 C 16:1    0.000 00803 
 C 18:1, n-9    0.364   31.0 00803 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 00803 
 C 22:1, n-9    0.000 00803 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.600   51.0 00803 
 C 18:3, n-3    0.015    1.28 00803 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00803 
 C 20:5, n-3    0.000 00803 
 C 22:5, n-3    0.000 00803 
 C 22:6, n-3    0.000 00803 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.197   16.8 00050 
 Sum monounsaturated    0.364   31.0 00050 
 Sum polyunsaturated    0.615   52.3 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.015    1.28 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.600   51.0 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13