National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0040

Lemon, raw

Citron, rå
Citrus limon (L.) Burm. f.Refuse: 33%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     13200050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.5105165 
   total-Ng       0.1100050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       1.1105165 
   saturated fatty acidsg       0.300050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.500050 
 Carbohydrate, totalg       5.5105165 
   carbohydrate, availableg       4.300050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.2105165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.3105165 
 Moistureg      92.6105165 

 Vitamin ARE       1.6700050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg      20   11.0 - 18.0200114 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.8100128 
   alpha-tocopherolmg       0.8100128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.045  0.034 - 0.060700113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.030  0.023 - 0.034700116 
 Niacin equivalentsNE       0.23300050 
   niacinmg       0.2  0.140 - 0.2301000112 
   tryptophanNE       0.03300050 
 Vitamin B6mg       0.060  0.045 - 0.103500119 
 Pantothenic Acidmg       0.2300802 
 Biotinµg       0.500802 
 Folatesµg      32605143 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg      49.000050 
   L-Ascorbic Acidmg      49   35.0 - 62.02200111 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       3   2.40 - 4.80400152 
 Potassium, Kmg     175    166 - 197400152 
 Calcium, Camg      35.1   19.8 - 48.0990013 
 Magnesium, Mgmg       9   7.30 - 10.9400152 
 Phosphorus, Pmg      20.7   17.7 - 28.5600109 
 Iron, Femg       0.08  0.040 - 0.130400137 
 Copper, Cumg       0.053  0.034 - 0.069600176 
 Zinc, Znmg       0.13  0.050 - 0.300600176 
 Iodine, Iµg       0.3  0.100 - 0.600300149 
 Manganese, Mnmg       0.0400807 
 Chromium, Crµg       0.2502000 
 Selenium, Seµg       0.1201090322 
 Nickel, Niµg       6.65  0.900 - 23.91190348 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  14  170 00803 
 Leucine  12  155 00803 
 Lysine  25  310 00803 
 Methionine   7   86 00803 
 Cystine   6   78 00803 
 Phenylalanine  18  220 00803 
 Tyrosine  10  125 00803 
 Threonine   7   86 00803 
 Tryptophan   2   31 00121 
 Valine  18  225 00803 
 Arginine  30  375 00803 
 Histidine   7   86 00803 
 Alanine  29  365 00803 
 Aspartic acid  69  860 00803 
 Glutamic acid  57  710 00803 
 Glycine  48  600 00803 
 Proline  26  330 00803 
 Serine  14  170 00803 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   1.4  00908 
 Glucose   1.4  00908 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   0.4  00908 
 All sugars, total   3.20  00050 
 Starch   0  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.006    0.694 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.214   24.3 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.012    1.39 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.006    0.694 05278 
 C 18:1, n-9    0.061    6.94 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.385   43.8 05278 
 C 18:3, n-3    0.159   18.1 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.269   30.6 00050 
 Sum monounsaturated    0.067    7.64 00050 
 Sum polyunsaturated    0.544   61.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.159   18.1 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.385   43.8 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13