National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0036

Cocoa, instant, without milk, powder

Cacao, instant, uden męlk, pulver
Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    166300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       5.3    4.8 - 5.7205165 
   total-Ng       0.8    0.8 - 0.9200050 
 Fat, total          [FACF: 0.950]g       3.8    3.6 - 3.9205165 
   saturated fatty acidsg       2.200050 
   monounsaturated fatty acidsg       1.300050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg      87.4   86.8 - 97.9205165 
   carbohydrate, availableg      81.500050 
   added sugarg      70.300502 
   dietary fibreg       5.9    5.8 - 6.0205165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       2.4    2.3 - 2.4205165 
 Moistureg       1.3    1.3 - 1.3205165 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       000000 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.100802 
   alpha-tocopherolmg       0.100802 
 Vitamin Kµg       000000 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.0600802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.0400802 
 Niacin equivalentsNE       1.8300050 
   niacinmg       0.500802 
   tryptophanNE       1.3300050 
 Vitamin B6mg       0.0200802 
 Pantothenic Acidmg       0.041005278 
 Biotinµg 
 Folatesµg      23605143 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg     217    205 - 238300152 
 Potassium, Kmg     842    769 - 894300152 
 Calcium, Camg      3300802 
 Magnesium, Mgmg     133    128 - 139300152 
 Phosphorus, Pmg     19000802 
 Iron, Femg       7   4.20 - 12.5500137 
 Copper, Cumg       0.84  0.760 - 0.910805145 
 Zinc, Znmg       2.3   1.40 - 6.10805145 
 Iodine, Iµg       1.2  0.350 - 3.60500149 
 Manganese, Mnmg       0.77  0.770 - 0.780200806 
 Chromium, Crµg      78   48.0 - 98.0705145 
 Selenium, Seµg       1.5   1.00 - 2.00200806 
 Nickel, Niµg     200    200 - 210405145 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 180  215 00803 
 Leucine 290  340 00803 
 Lysine 190  225 00803 
 Methionine  80   94 00803 
 Cystine  98  115 00803 
 Phenylalanine 210  250 00803 
 Tyrosine 140  170 00803 
 Threonine 190  225 00803 
 Tryptophan  80   94 00803 
 Valine 280  330 00803 
 Arginine 340  395 00803 
 Histidine  80   94 00803 
 Alanine 220  260 00803 
 Aspartic acid 480  570 00803 
 Glutamic acid 820  965 00803 
 Glycine 210  250 00803 
 Proline 280  330 00803 
 Serine 280  330 00803 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00908 
 Glucose   0  00908 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose  70.3  00908 
 All sugars, total  70.3  00050 
 Starch   3.3  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 00803 
 C 6:0    0.000 00803 
 C 8:0    0.000 00803 
 C 10:0    0.000 00803 
 C 12:0    0.000 00803 
 C 14:0    0.019    0.526 00803 
 C 15:0    0.000 00803 
 C 16:0    0.967   26.8 00803 
 C 17:0    0.000 00803 
 C 18:0    1.22   33.7 00803 
 C 20:0    0.032    0.887 00803 
 C 22:0    0.000 00803 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 00803 
 C 16:1    0.000 00803 
 C 18:1, n-9    1.26   34.9 00803 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 00803 
 C 22:1, n-9    0.000 00803 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.114    3.16 00803 
 C 18:3, n-3    0.000 00803 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00803 
 C 20:5, n-3    0.000 00803 
 C 22:5, n-3    0.000 00803 
 C 22:6, n-3    0.000 00803 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    2.24   61.9 00050 
 Sum monounsaturated    1.26   34.9 00050 
 Sum polyunsaturated    0.114    3.16 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.114    3.16 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13