National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0033

Beansprouts, soy, raw

Bųnnespirer, soja, rå
Glycine max. (L.) Merr.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     24000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       6.200804 
   total-Ng       1.000050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       1.400804 
   saturated fatty acidsg 
   monounsaturated fatty acidsg 
   polyunsaturated fatty acidsg 
 Carbohydrate, totalg       5.300804 
   carbohydrate, availableg       4.500050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       0.800804 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.800804 
 Moistureg      86.300804 

 Vitamin ARE       4.0000050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      4800804 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.09100919 
   alpha-tocopherolmg       0.09100919 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.340805278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.118805278 
 Niacin equivalentsNE       2.4000050 
   niacinmg       1.15805278 
   tryptophanNE       1.2500050 
 Vitamin B6mg       0.03T0034 
 Pantothenic Acidmg       000005 
 Biotinµg       000005 
 Folatesµg     100605143 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg      15.3805278 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      3000050 
 Potassium, Kmg      36T0034 
 Calcium, Camg      67805278 
 Magnesium, Mgmg      10T0034 
 Phosphorus, Pmg     164805278 
 Iron, Femg       2.10805278 
 Copper, Cumg       0.09T0034 
 Zinc, Znmg       0.8T0034 
 Iodine, Iµg 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 280  280 05278 
 Leucine 450  450 05278 
 Lysine 360  360 05278 
 Methionine  65   66 05278 
 Cystine  74   75 05278 
 Phenylalanine 310  310 05278 
 Tyrosine 230  230 05278 
 Threonine 240  240 05278 
 Tryptophan  75   76 05278 
 Valine 300  300 05278 
 Arginine 430  430 05278 
 Histidine 170  170 05278 
 Alanine 260  260 05278 
 Aspartic acid 840  850 05278 
 Glutamic acid 930  940 05278 
 Glycine 240  240 05278 
 Proline 320  320 05278 
 Serine 310  310 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13