National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0029

Beans, brown, dried

Brune bųnner, tųrrede
Phaseolus vulgaris L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    131300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      18.9   18.0 - 19.8405165 
   total-Ng       3.0    2.9 - 3.2400050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       2.0    1.9 - 2.2205165 
   saturated fatty acidsg       0.300701 
   monounsaturated fatty acidsg       0.100050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.800701 
 Carbohydrate, totalg      63.4   59.3 - 66.5405165 
   carbohydrate, availableg      45.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg      17.8   15.1 - 21.4405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.4    3.3 - 3.6405165 
 Moistureg      12.3    8.3 - 16.6405165 

 Vitamin ARE       1.0800050 
   retinolµg       000005 
   ß-carotene eq.µg      13   10.0 - 16.0200114 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.34300919 
   alpha-tocopherolmg       0.34300919 
 Vitamin Kµg     17000822 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.35  0.304 - 0.439300113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.14  0.102 - 0.174300116 
 Niacin equivalentsNE       6.0000050 
   niacinmg       2.0   2.00 - 2.20200112 
   tryptophanNE       4.0000050 
 Vitamin B6mg       0.415  0.342 - 0.522300166 
 Pantothenic Acidmg       0.500701 
 Biotinµg       0.500005 
 Folatesµg     140605143 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       0400111 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       8   4.10 - 10.5600152 
 Potassium, Kmg    1327   1270 - 1366600152 
 Calcium, Camg      77.3   60.6 - 98.0600109 
 Magnesium, Mgmg     131    126 - 139600152 
 Phosphorus, Pmg     477    369 - 558600109 
 Iron, Femg       5.0   3.90 - 6.70500137 
 Copper, Cumg       0.500005 
 Zinc, Znmg       200005 
 Iodine, Iµg       1.9   1.00 - 3.60400149 
 Manganese, Mnmg       200809 
 Chromium, Crµg      11.4   3.70 - 21.21905189 
 Selenium, Seµg       8.8800173 
 Nickel, Niµg     273   90.4 - 7772990427 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 880  290 00153 
 Leucine1300  440 00153 
 Lysine1400  450 00153 
 Methionine 170   57 00153 
 Cystine 120   41 00153 
 Phenylalanine 940  310 00153 
 Tyrosine 420  140 00153 
 Threonine 790  260 00153 
 Tryptophan 240   78 00153 
 Valine1900  630 00153 
 Arginine 910  300 00153 
 Histidine 480  160 00153 
 Alanine 730  240 00153 
 Aspartic acid 230   75 00153 
 Glutamic acid2500  820 00153 
 Glycine 700  230 00153 
 Proline 700  230 00153 
 Serine1200  390 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   3.2  00802 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13