National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0028

Beans, green, raw

Grųnne bųnner, rå
Phaseolus vulgaris L.Refuse: 12%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     11000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.9    1.5 - 2.41090153 
   total-Ng       0.3    0.2 - 0.41000050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.2    0.0 - 0.3390153 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       5.7    4.4 - 7.9700167 
   carbohydrate, availableg       2.700050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       3.0    2.2 - 3.8305165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.7    0.5 - 1.11090153 
 Moistureg      90.4   89.3 - 92.5890374 

 Vitamin ARE       8.6700050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg     104   50.0 - 189505148 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.3100128 
   alpha-tocopherolmg       0.3100128 
 Vitamin Kµg      14.405268 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.09  0.063 - 0.136700113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.11  0.073 - 0.143600116 
 Niacin equivalentsNE       1.0500050 
   niacinmg       0.700112 
   tryptophanNE       0.35000050 
 Vitamin B6mg       0.10  0.059 - 0.155500119 
 Pantothenic Acidmg       0.0500802 
 Biotinµg       0.700802 
 Folatesµg      64605143 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg      15   9.50 - 21.0700167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       1.7   1.50 - 1.90300152 
 Potassium, Kmg     237    223 - 253300152 
 Calcium, Camg      60   38.0 - 73.0700124 
 Magnesium, Mgmg      17   15.6 - 17.6300152 
 Phosphorus, Pmg      39   37.0 - 40.0300806 
 Iron, Femg       1.0  0.710 - 1.57800137 
 Copper, Cumg       0.057  0.026 - 0.101700176 
 Zinc, Znmg       0.39  0.270 - 0.600700176 
 Iodine, Iµg       0.8  0.600 - 1.30400149 
 Manganese, Mnmg       0.25  0.100 - 0.390300806 
 Chromium, Crµg       1.22002000 
 Selenium, Seµg       0.31205254 
 Nickel, Niµg      13.5   2.40 - 50.12002000 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  73  240 00153 
 Leucine 110  350 00153 
 Lysine 120  380 00153 
 Methionine  28   91 00153 
 Cystine   8   25 00153 
 Phenylalanine  52  170 00153 
 Tyrosine  40  130 00153 
 Threonine  79  260 00153 
 Tryptophan  21   69 00153 
 Valine  94  310 00153 
 Arginine  70  230 00153 
 Histidine  36  120 00153 
 Alanine  94  310 00153 
 Aspartic acid 260  850 00153 
 Glutamic acid 200  650 00153 
 Glycine  64  210 00153 
 Proline  58  190 00153 
 Serine 130  440 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.69  00414 
 Glucose   0.46  00414 
 Lactose   
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0.53  00414 
 All sugars, total   1.68  00050 
 Starch   3.10  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.060   32.1 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.009    4.81 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.007    3.74 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.051   27.3 00133 
 C 18:3, n-3    0.060   32.1 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.069   36.9 00050 
 Sum monounsaturated    0.007    3.74 00050 
 Sum polyunsaturated    0.111   59.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.060   32.1 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.051   27.3 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13