National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0025

Beans, white, dried

Hvide bųnner, tųrrede
Phaseolus vulgaris L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    135600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      21.3   19.5 - 22.3405165 
   total-Ng       3.4    3.1 - 3.6400050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       2.7    2.6 - 2.7205165 
   saturated fatty acidsg       0.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.900050 
 Carbohydrate, totalg      62.3   60.0 - 64.6405165 
   carbohydrate, availableg      43.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg      18.4   16.1 - 20.3405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       3.9    3.8 - 4.2405165 
 Moistureg       9.8    8.9 - 10.9405165 

 Vitamin ARE       1.0800050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      13   10.0 - 16.02T0029 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.343T0029 
   alpha-tocopherolmg       0.343T0029 
 Vitamin Kµg     170T0029 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.437605278 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.146605278 
 Niacin equivalentsNE       4.6500050 
   niacinmg       0.479405278 
   tryptophanNE       4.1700050 
 Vitamin B6mg       0.508  0.524 - 0.639400166 
 Pantothenic Acidmg       0.98  0.490 - 1.3200801 
 Biotinµg       0.500005 
 Folatesµg     2261090366 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg       2.0400050 
   L-Ascorbic Acidmg       2.04   1.18 - 3.00505176 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       6   1.90 - 10.8700152 
 Potassium, Kmg    1530   1380 - 1690700152 
 Calcium, Camg     126   64.0 - 205600109 
 Magnesium, Mgmg     184    166 - 218700152 
 Phosphorus, Pmg     425    365 - 489600109 
 Iron, Femg       5.5   3.80 - 6.80300137 
 Copper, Cumg       0.47   <1.00802031 
 Zinc, Znmg       2.78802031 
 Iodine, Iµg       0.6  0.500 - 0.700300149 
 Manganese, Mnmg       200807 
 Chromium, Crµg      11.4   3.70 - 21.21905189 
 Selenium, Seµg       8.8800173 
 Nickel, Niµg     331    103 - 7772990427 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 950  280 05278 
 Leucine1700  500 05278 
 Lysine1500  430 05278 
 Methionine 320   94 05278 
 Cystine 230   68 05278 
 Phenylalanine1200  340 05278 
 Tyrosine 610  180 05278 
 Threonine 890  260 05278 
 Tryptophan 250   74 05278 
 Valine1100  330 05278 
 Arginine1300  390 05278 
 Histidine 580  170 05278 
 Alanine 890  260 05278 
 Aspartic acid2600  760 05278 
 Glutamic acid3200  950 05278 
 Glycine 820  240 05278 
 Proline 890  260 05278 
 Serine1200  340 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   3.6  00802 
 Starch   
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13