National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0024

Barley groats, raw

Byggryn, rå
Hordeum vulgare L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    146700050 
 Protein, total    [NCF: 5.83]g       9.2    0.0 - 10.4690097 
   total-Ng       1.6    0.0 - 1.8600050 
 Fat, total          [FACF: 0.720]g       2.4    2.0 - 3.0305165 
   saturated fatty acidsg       0.400050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.200050 
   polyunsaturated fatty acidsg       1.100050 
 Carbohydrate, totalg      76.9   75.6 - 77.6405165 
   carbohydrate, availableg      67.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       9.5    7.1 - 12.5405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.0    0.9 - 1.3405165 
 Moistureg      10.0    9.4 - 10.8405165 

 Vitamin ARE       0.00000050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg       000802 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.25  0.170 - 0.290300128 
   alpha-tocopherolmg       0.25  0.170 - 0.290300128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.16  0.122 - 0.2601000113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.075  0.067 - 0.082600116 
 Niacin equivalentsNE       2.0000050 
   niacinmg       5.5   4.40 - 7.501000112 
   tryptophanNE       2.0000050 
 Vitamin B6mg       0.30  0.273 - 0.341500119 
 Pantothenic Acidmg       0.500802 
 Biotinµg 
 Folatesµg      34605143 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg       000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       3.5   3.50 - 3.60300152 
 Potassium, Kmg     329    313 - 359300152 
 Calcium, Camg      26.5   22.1 - 32.01090013 
 Magnesium, Mgmg      67   63.0 - 72.6300152 
 Phosphorus, Pmg     246    171 - 331600109 
 Iron, Femg       2.4   1.60 - 3.701000137 
 Copper, Cumg       0.1200802 
 Zinc, Znmg       1.3100805 
 Iodine, Iµg       0.5  0.100 - 1.00700149 
 Manganese, Mnmg       1.3   1.10 - 2.00600806 
 Chromium, Crµg       1.3  0.300 - 2.70902000 
 Selenium, Seµg       2.3902000 
 Nickel, Niµg      53   4.30 - 156902000 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 410  260 00153 
 Leucine 740  470 00153 
 Lysine 350  220 00153 
 Methionine 160  100 00153 
 Cystine 190  120 00153 
 Phenylalanine 540  340 00153 
 Tyrosine 270  170 00153 
 Threonine 330  210 00153 
 Tryptophan 120   73 00153 
 Valine 570  360 00153 
 Arginine 440  280 00153 
 Histidine 240  150 00153 
 Alanine 410  260 00153 
 Aspartic acid 540  340 00153 
 Glutamic acid2400 1500 00153 
 Glycine 360  230 00153 
 Proline1200  760 00153 
 Serine 480  300 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  00414 
 Glucose   0  00414 
 Lactose   
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0  00414 
 All sugars, total   0  00414 
 Starch  62.2  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 00803 
 C 6:0    0.000 00803 
 C 8:0    0.000 00803 
 C 10:0    0.000 00802 
 C 12:0    0.000 00802 
 C 14:0    0.007    0.405 00802 
 C 15:0    0.000 00803 
 C 16:0    0.408   23.6 00802 
 C 17:0    0.000 00803 
 C 18:0    0.012    0.694 00802 
 C 20:0    0.000 00802 
 C 22:0    0.000 00803 
 C 24:0  

 C 14:1    0.000 00803 
 C 16:1    0.002    0.116 00802 
 C 18:1, n-9    0.204   11.8 00802 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 00802 
 C 22:1, n-9    0.000 00802 
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.991   57.3 00802 
 C 18:3, n-3    0.105    6.07 00802 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6    0.000 00802 
 C 20:5, n-3    0.000 00803 
 C 22:5, n-3    0.000 00803 
 C 22:6, n-3    0.000 00803 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.427   24.7 00050 
 Sum monounsaturated    0.206   11.9 00050 
 Sum polyunsaturated    1.10   63.4 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.105    6.07 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.991   57.3 00050 
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13