National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0023

Watercress, raw

Brųndkarse, rå
Nasturtium officinalis R. Br.Refuse: 10%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      6100050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.7105165 
   total-Ng       0.3100050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.2105165 
   saturated fatty acidsg       0.000800 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000800 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.000800 
 Carbohydrate, totalg       2.1105165 
   carbohydrate, availableg       0.900050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.2105165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.9105165 
 Moistureg      94.1   92.3 - 95.1390374 

 Vitamin ARE     33400050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg    4010   3390 - 4640205148 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       1.000802 
   alpha-tocopherolmg       1.000802 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.1000802 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.1000802 
 Niacin equivalentsNE       0.96700050 
   niacinmg       0.600802 
   tryptophanNE       0.36700050 
 Vitamin B6mg       0.1300802 
 Pantothenic Acidmg       0.1000802 
 Biotinµg       0.400802 
 Folatesµg       9005278 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg      60   40.0 - 80.000802 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      6000802 
 Potassium, Kmg     31000802 
 Calcium, Camg      82.8   69.0 - 95.1600109 
 Magnesium, Mgmg      1700802 
 Phosphorus, Pmg      68.3   46.8 - 91.4600109 
 Iron, Femg       1.600802 
 Copper, Cumg       0.1400802 
 Zinc, Znmg       0.200802 
 Iodine, Iµg      13.5   4.30 - 47.08T0209 
 Manganese, Mnmg       0.500809 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg 
 Nickel, Niµg 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  68  250 05278 
 Leucine 120  450 05278 
 Lysine  98  360 05278 
 Methionine  15   54 05278 
 Cystine   5   19 05278 
 Phenylalanine  84  310 05278 
 Tyrosine  46  170 05278 
 Threonine  98  360 05278 
 Tryptophan  22   82 05278 
 Valine 100  370 05278 
 Arginine 110  410 05278 
 Histidine  30  110 05278 
 Alanine 100  370 05278 
 Aspartic acid 140  510 05278 
 Glutamic acid 140  520 05278 
 Glycine  82  300 05278 
 Proline  71  260 05278 
 Serine  44  160 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   
 Glucose   
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   
 All sugars, total   0.6  00802 
 Starch   0.1  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0  
 C 17:0  
 C 18:0  
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9  
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6  
 C 18:3, n-3  
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated  
 Sum monounsaturated  
 Sum polyunsaturated  

 Sum n-3 fatty acids  
 Sum n-6 fatty acids  
 Trans fatty acids  

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13