National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0018

Plum, raw

Blomme, rå
Prunus domestica L.Refuse: 6%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     17900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.5    0.4 - 0.7890153 
   total-Ng       0.1    0.1 - 0.1800050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.2 - 0.3390153 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.200050 
 Carbohydrate, totalg      10.2    4.2 - 15.7890153 
   carbohydrate, availableg       8.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.6    1.4 - 1.7305165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.6    0.3 - 0.9890153 
 Moistureg      86.7   81.7 - 94.21490152 

 Vitamin ARE       6.6700050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg      80   38.0 - 139605148 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.4  0.110 - 0.700300128 
   alpha-tocopherolmg       0.4  0.110 - 0.700300128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.02  0.016 - 0.022500113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.025  0.020 - 0.035600116 
 Niacin equivalentsNE       0.46700050 
   niacinmg       0.4  0.290 - 0.4601000112 
   tryptophanNE       0.06700050 
 Vitamin B6mg       0.045  0.031 - 0.067500119 
 Pantothenic Acidmg       0.1500802 
 Biotinµg       000802 
 Folatesµg       300802 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg       5   2.00 - 9.00500167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       3   2.70 - 4.00300152 
 Potassium, Kmg     140    113 - 169300152 
 Calcium, Camg       8.57   5.88 - 16.01190013 
 Magnesium, Mgmg       5   3.90 - 7.10300152 
 Phosphorus, Pmg      19.6   14.3 - 25.6600109 
 Iron, Femg       0.14  0.050 - 0.200900137 
 Copper, Cumg       0.063  0.044 - 0.103800198 
 Zinc, Znmg       0.091  0.066 - 0.114800198 
 Iodine, Iµg       0.4  0.150 - 0.600500149 
 Manganese, Mnmg       0.10  0.077 - 0.120400806 
 Chromium, Crµg       0.32902000 
 Selenium, Seµg       0.1146190322 
 Nickel, Niµg       6.677490348 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  15  180 00153 
 Leucine  23  270 00153 
 Lysine  21  240 00153 
 Methionine   3   33 00153 
 Cystine   2   22 00153 
 Phenylalanine  16  190 00153 
 Tyrosine   9  100 00153 
 Threonine  15  180 00153 
 Tryptophan   4   44 00153 
 Valine  19  220 00153 
 Arginine  12  140 00153 
 Histidine   9  100 00153 
 Alanine  19  220 00153 
 Aspartic acid  95 1110 00153 
 Glutamic acid  22  260 00153 
 Glycine  15  180 00153 
 Proline  18  210 00153 
 Serine  28  320 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   2.81  00414 
 Glucose   4.32  00414 
 Lactose   0  00414 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0  00414 
 All sugars, total   7.13  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.044   18.3 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.014    5.83 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1  
 C 18:1, n-9    0.017    7.08 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.110   45.8 00133 
 C 18:3, n-3    0.055   22.9 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.058   24.2 00050 
 Sum monounsaturated    0.017    7.08 00050 
 Sum polyunsaturated    0.165   68.8 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.055   22.9 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.110   45.8 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13