National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0015

Celery, raw

Bladselleri, rå
Apium graveolens L. var. dulceRefuse: 20%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      9300050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       0.7    0.5 - 1.21590153 
   total-Ng       0.1    0.1 - 0.21500050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.2    0.1 - 0.2390153 
   saturated fatty acidsg       0.000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       5.2    2.1 - 8.51590153 
   carbohydrate, availableg       3.600050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.6    1.4 - 1.8405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.1    0.8 - 2.61590153 
 Moistureg      92.9   89.1 - 96.41590153 

 Vitamin ARE       1.4200050 
   retinolµg       000802 
   ß-carotene eq.µg      17   15.0 - 18.0200114 
 Vitamin Dµg       000802 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.2  0.120 - 0.240300128 
   alpha-tocopherolmg       0.2  0.120 - 0.240300128 
 Vitamin Kµg 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.035  0.027 - 0.039300113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.075  0.044 - 0.119400116 
 Niacin equivalentsNE       0.617   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       0.45  0.400 - 0.470200112 
   tryptophanNE       0.167   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.090  0.077 - 0.097300119 
 Pantothenic Acidmg       0.4000802 
 Biotinµg       0.100802 
 Folatesµg      28605143 
 Vitamin B12µg       000802 
 Vitamin Cmg       9.0   7.10 - 14.21100167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      62   22.3 - 117500152 
 Potassium, Kmg     318    278 - 378500152 
 Calcium, Camg      56.7   33.1 - 81.01090013 
 Magnesium, Mgmg       8   5.70 - 11.5500152 
 Phosphorus, Pmg      30.1   21.4 - 37.2600109 
 Iron, Femg       0.4  0.200 - 0.700700137 
 Copper, Cumg       0.1100802 
 Zinc, Znmg       0.100802 
 Iodine, Iµg       1.1  0.300 - 2.30500149 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg       1.6  0.200 - 13.82502000 
 Selenium, Seµg       0.0462405254 
 Nickel, Niµg       1.75  0.100 - 3.002305183 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  23  190 05278 
 Leucine  35  290 05278 
 Lysine  30  250 05278 
 Methionine   5   45 05278 
 Cystine   4   36 05278 
 Phenylalanine  22  180 05278 
 Tyrosine  10   82 05278 
 Threonine  22  180 05278 
 Tryptophan  10   82 05278 
 Valine  30  250 05278 
 Arginine  22  180 05278 
 Histidine  13  110 05278 
 Alanine  25  210 05278 
 Aspartic acid 130 1100 05278 
 Glutamic acid  98  820 05278 
 Glycine  23  190 05278 
 Proline  19  160 05278 
 Serine  22  180 05278 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.4  00908 
 Glucose   0.5  00908 
 Lactose   
 Maltose   
 Saccharose   0.3  00908 
 All sugars, total   1.20  00050 
 Starch   0.1  00802 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0    0.000 05278 
 C 6:0    0.000 05278 
 C 8:0    0.000 05278 
 C 10:0    0.000 05278 
 C 12:0    0.000 05278 
 C 14:0    0.001    0.654 05278 
 C 15:0  
 C 16:0    0.032   24.2 05278 
 C 17:0  
 C 18:0    0.003    2.61 05278 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.001    0.654 05278 
 C 18:1, n-9    0.027   20.3 05278 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11    0.000 05278 
 C 22:1, n-9    0.000 05278 
 C 22:1, n-11    0.000 05278 
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.069   51.6 05278 
 C 18:3, n-3    0.000 05278 
 C 18:4, n-3    0.000 05278 
 C 20:4, n-6    0.000 05278 
 C 20:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:5, n-3    0.000 05278 
 C 22:6, n-3    0.000 05278 

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.037   27.5 00050 
 Sum monounsaturated    0.028   20.9 00050 
 Sum polyunsaturated    0.069   51.6 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.000 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.069   51.6 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13