National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 0008

Asparagus, all types, raw

Asparges, uspec., rå
Asparagus officinalis L.Refuse: 47%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ      9900050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g       1.9    1.5 - 2.61190153 
   total-Ng       0.3    0.2 - 0.41100050 
 Fat, total          [FACF: 0.800]g       0.3    0.2 - 0.3390153 
   saturated fatty acidsg       0.100050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.000050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.100050 
 Carbohydrate, totalg       4.2    2.5 - 5.41190153 
   carbohydrate, availableg       2.400050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       1.8    1.4 - 2.2405165 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       0.5    0.4 - 0.6405165 
 Moistureg      93.3   91.7 - 95.21190153 

 Vitamin ARE       2.6700050 
   retinolµg       000000 
   ß-carotene eq.µg      32   31.0 - 33.0200114 
 Vitamin Dµg       000000 
   D3 cholecalciferolµg 
   D2 ergocalciferolµg 
   25-hydroxycholecalciferolµg 
 Vitamin Eα-TE       0.3  0.220 - 0.410400128 
   alpha-tocopherolmg       0.3  0.220 - 0.410400128 
 Vitamin Kµg      3900822 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.11  0.056 - 0.162400113 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.09  0.071 - 0.097500116 
 Niacin equivalentsNE       1.25   2.00 - 2.00200050 
   niacinmg       1.0  0.810 - 1.401000112 
   tryptophanNE       0.250   2.00 - 2.00200050 
 Vitamin B6mg       0.06  0.051 - 0.088600119 
 Pantothenic Acidmg       0.07T0009 
 Biotinµg       0.2T0009 
 Folatesµg     150605143 
 Vitamin B12µg       000000 
 Vitamin Cmg      12   5.80 - 20.4700167 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg       6.4   3.70 - 8.00300152 
 Potassium, Kmg     202    154 - 267300152 
 Calcium, Camg      20   18.0 - 24.0400124 
 Magnesium, Mgmg       8.9   6.50 - 12.2300152 
 Phosphorus, Pmg      52   51.0 - 53.0405278 
 Iron, Femg       0.5  0.260 - 0.720500127 
 Copper, Cumg       0.055  0.006 - 0.0805T0009 
 Zinc, Znmg       0.44  0.360 - 0.500T0009 
 Iodine, Iµg       0.15  0.090 - 0.220400149 
 Manganese, Mnmg 
 Chromium, Crµg 
 Selenium, Seµg       100409 
 Nickel, Niµg      18.0   7.40 - 45.81005272 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin  55  180 T0009 
 Leucine  89  290 T0009 
 Lysine  80  260 T0009 
 Methionine  22   72 T0009 
 Cystine   7   22 T0009 
 Phenylalanine  52  170 T0009 
 Tyrosine  43  140 T0009 
 Threonine  49  160 T0009 
 Tryptophan  15   50 T0009 
 Valine  89  290 T0009 
 Arginine  74  240 T0009 
 Histidine  34  110 T0009 
 Alanine 140  440 T0009 
 Aspartic acid 180  580 T0009 
 Glutamic acid 410 1330 T0009 
 Glycine  65  210 T0009 
 Proline 120  400 T0009 
 Serine  92  300 T0009 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0.67  00414 
 Glucose   0.32  00414 
 Lactose   0  00414 
 Maltose   0  00414 
 Saccharose   0.18  00414 
 All sugars, total   1.17  00050 
 Starch   0  00414 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol   0  00000 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0  
 C 12:0  
 C 14:0  
 C 15:0  
 C 16:0    0.060   28.2 00133 
 C 17:0  
 C 18:0    0.002    0.939 00133 
 C 20:0  
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.001    0.469 00133 
 C 18:1, n-9    0.004    1.88 00133 
 C 18:1, cis n-7  
 C 20:1, n-11  
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.134   62.9 00133 
 C 18:3, n-3    0.012    5.63 00133 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids  

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.062   29.1 00050 
 Sum monounsaturated    0.005    2.35 00050 
 Sum polyunsaturated    0.146   68.5 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.012    5.63 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.134   62.9 00050 
 Trans fatty acids    0 00000 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13